Maltitol

Maltitol je zaslađivač koji je odlična zamena za beli šećer jer ima samo 2,4kcal po gramu što je duplo manje u odnosu na beli šećer. Po strukturi je šećerni alkohol sličan eritritolu i ksilitolu. U prirodi se može naći u malim količinima u voću, povrću i cikoriji.

Maltitol je zaslađivač koji se dosta koristi u pripremi, slatkiša, kandiranih proizvoda, sladoleda. Ne menja svojstva prilikom termičke obrade pa je veoma pogodan za pripremu kolača ili u pekarskim proizvodima koji zahtevaju pečenje.
Ne utiče na ukus proizvoda ali ima za oko 10% manje slatkoće od belog šećera.

Veće doze od 100g dnevno mogu izazvati laksativno dejstvo.
Način upotrebe:Može se koristiti kao i svaki drugi zaslađivač za termičku obradu, kuvanje ili zaslađivanje napitaka

Potrošačka jedinica: kafena kašičica (4g). Pakovanje sadrži 37 potrošačkih jedinica
Sastojci: minimum 99% maltitola
Alergen info: Nema alergena

Nutritivna deklaracija:
    na 100g/ % RU*    1 potrošačka jedinica
(1 kafena kašičica)
u 4g/%RU*
Energetska vrednost    1004kj/240kcal (12%)*    40,6kj/9,6kcal (0,5%)*
Masti    <0,5g (0,7%)*    0,02g(0,03%)*
od čega zasićene masne kiseline    0g(0%)*    0g (0%)*
Ugljeni hidrati    100g(38,5%)*    4g(1,5%)*
od čega šećeri    0g (0%)*    0g(0%)*
od čega polioli    100g    4g
Proteini    <0,5g (1%)*    0,02g (0,04%)*
Soli    0g (0%)*    0g(0%)*

*Referentni/Preporučeni unos za prosečnu odraslu osobu
 8400kj/2000kcal

{product id=1386}