Hidžiki alge

Hidžiki (hijiki) su tanke smeđe igličaste alge. Ove alge sadrže i vitamine B1, B2, B3 koji pomažu funkcionisanje nervnog sistema, jačaju zidove kapilara i obnavljaju crevnu floru. U tradicionalnoj medicini hidžiki alge se koriste za jačanje creva.

Ova končasta alga je izvrsna u kombinaciji sa povrćem. Priprema se tako što se korenasto povrće (šargarepa, celer, paškanat) iseče na štapiće ili kolutove i dinsta kratko na susamovom ulju preko čega se stave oprane hidžiki alge, zatim se doda čaša vode i bez mešanja nastavi se kuvanje.