Kinoa organska bela

Kinoa je namirnica koja postaje sve popularnija u savremenoj zdravoj ishrani. Predstavlja bogat izvor amino-kiselina i mikronutrijenata (gvožđa, fosfora i vitamina B grupe). Prirodno ne sadrži gluten i pogodna je hrana za osobe koje izbegavaju gluten. Priprema se brzo i lako, može se koristiti kao dodatak supama i čorbama, u vidu kaše, kao prilog jelima, za pripremu salata i poslastica.

Beyond organska bela kinoa cena i odlike

Organska bela kinoa koju prodaje Beyond potiče iz Perua koji je jedan od dva daleko najveća svetska proizvođača kinoe. Gajena je organski, što znači, bez upotrebe hemikalija koje se uobičajeno koriste u proizvodnji poljoprivrednih kultura. Kad se radi o artiklu koji potiče sa dalekih destinacija kao što je kinoa cena je srazmerna njenom poreklu, kvalitetu i hranljivoj vrednosti.

Poreklo i gajenje kinoe

Bela kinoa (Chenopodium quinoa) je prehrambena biljka koja vodi poreklo iz Južne Amerike. Mada je slična žitaricama, ne spada u grupu žitarica, već pripada familiji amaranta (Amaranthus). Ipak, po svim prehrambenim osobinama je veoma slična žitaricama, pa se naziva i pseudožitaricom. Potiče iz regiona Anda i počela je da se koristi u ljudskoj ishrani još pre 3000-4000 godina (zato se kaže da je kinoa bila tradicionalna hrana Inka). Zgodna je da se gaji, lako se priprema i veoma je bogata hranljivim materijama, pa nije čudo što je NASA odabrala baš kinou kao eksperimentalnu poljoprivrednu kulturu za projekat Kontrolisani ekološki sistem za održanje života tokom dugih svemirskih letova.

Najveći proizvođači kinoe danas su Peru i Bolivija (sa oko 97% svetske proizvodnje), mada u novije vreme počinje da se gaji i u nekim drugim zemljama.

Kinoa - nutritivna vrednost

Kad je u pitanju kinoa, kalorije koje sadrži, po Američkom ministarstvo poljoprivrede, su procenjene za jednu šolju (185 g): šolja kuvane kinoe sadrži 222 kCal (referenca https://www.nutritionix.com/i/usda/quinoa-cooked-1-cup/513fceb775b8dbbc21002e24). To je više kalorija nego što sadrži npr. pirinač, ali je i nutritivna vrednost kinoe takođe veća.

Kinoa je odličan izvor esencijalnih nutrijenata kao što su kalcijum, gvožđe, fosfor, mangan, bakar, selen i većina vitamina B grupe. Jedna šolja kinoe sadrži čak 30% preporučene doze magnezijuma, koji posebno nedostaje ljudima koji se hrane na tipičan zapadnjački način.

Kinoa prirodno ne sadrži gluten

U svetlu najnovijih saznanja, mnogi se danas trude da smanje količinu glutena u svojoj ishrani, ili da ga potpuno isključe. Kinoa je pravi zgoditak za njih, jer prirodno ne sadrži gluten, a za razliku od prerađenih, industrijski proizvedenih bezglutenskih namirnica, kinoa je prirodna, celovita hrana sa mnogo drugih dobrih osobina.

Kinoa je potpuni izvor proteina

Jedna od osobina kinoe koja je posebno važna vegetarijancima i veganima je to što sadrži veliku količinu proteina. Šolja kuvane kinoe sadrži oko 16% preporučenog dnevnog unosa proteina. A što je još važnije, ti proteini sadrže svih osam esencijalnih aminokiselina (koje organizam ne sintetiše, već moraju da se unesu ishranom) što kinou svrstava u retke biljne izvore koji su potpune u ovom pogledu. Prema novijim istraživanjima, biljni proteini su zdraviji od proteina životinjskog porekla, a potrebni su organizmu za rast i oporavak ćelija, konvertovanje energije i drugo.

Kinoa obiluje biljnim vlaknima

Šolja kuvane kinoe sadrži 21% preporučenog dnevnog unosa biljnih vlakana, što je dvostruko više od ostalih žitarica. Većina vlakana koje kinoa sadrži su nerastvorljiva, pa imaju laksativni efekat. Manja količina rastvorljivih vlakana koje sadrži u želucu stvara gel koji usporava varenje, što daje osećaj punoće. Zahvaljujući tim vlaknima kinoa ima relativno nizak glikemijski indeks, što je čini pogodnom i za ishranu osoba koje nastoje da regulišu nivo šećera u krvi.

Kinoa obiluje antioksidansima

Više proučavanja kinoe kao prehrambenog artikla pokazala su da ova pseudožitarica obiluje antioksidansima. Kinoa sadrži izoflavone i karotinoide, a posebno brojne polifenole, kojih kinoa sadrži više nego najčešće korišćene žitarice (pšenica, ječam, proso, pirinač i heljda) (referenca: https://diposit.ub.edu/dspace/bitstream/2445/109262/1/665070.pdf)

Kinoa recepti

Kinoa se lako kuva – dovoljno je 10-20 minuta. Kad se skuva, po konzistenciji podseća na pirinač, ima prijatan, orašast ukus i odlično se uklapa u kuvana jela, predjela i salate.

Evo nekoliko recepata sa kinoom:

Suve paprike punjene kinoom

Potrebno je: 10 manjih suvih paprika, 100g bele kinoe, 2 manje ili jedna veća šargarepa, 1 praziluk, 50g seckanih oraha ili sirovog suncokreta, 2 kašike maslinovog ulja, 1dl pasiranog paradajza, 2dl vode, morska so, biber, peršun

Priprema: Suve paprike oprati i staviti u tolu vodu da omekšaju. Skuvati kinou, Sitno iseckati ili narendati šargarepu, iseckati praziluk, a zatim zajedno izdinstati. Dodati orahe ili suncokret i kuvanu kinou. Začiniti. U posudu za pečenje staviti vodu i paradajz, poređati paprike i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se zapeku. Ako preostane fila, može se staviti oko paprike.

(Autor recepta: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Kinoa recepti za doručak

Ovo je recept za kinoa doručak, Ili kinoa užinu, ako vam tako odgovara, jer ovo jelo možete da fino spakujete u teglicu i ponesete na posao, put i slično.

Potrebno je: 4 šolje pirinčanog mleka (ili sojinog ili nekog drugog biljnog mleka), šolja mešane kinoe (bele, crvene i crne), 300g seckanih jabuka (ili drugog voća po izboru), 2 kašike seckanih oraha (badema, lešnika, po želji), 2 kašike kvalitetnog meda.

Priprema: U tiganju zagrejte bademovo mleko na slaboj vatri. Nakon 2 minuta dodajte kinou i blago promešajte da se ne zgrudva. Kuvajte na slaboj vatri oko 15 minuta, odnosno dok se kinoa ne skuva potpuno i mleko se ne upije.

Sklonite sa vatre, umešajte seckane jabuke i orahe, zasladite medom, pa poslužite. Ili rasporedite u manje teglice za poneti.

Ovaj recept je veganski i bezglutenski.

Video kinoa recepti

Pogledajte video-recept za kinoa sa povrćem potaž na našem jutjub kanalu:

https://www.youtube.com/watch?v=K5Ea7-jKFxQ

Najčešća pitanja:

Kinoa cena kolika je?

Cena za organsku belu kinou Beyond je povoljna i srazmerna njenom visokom kvalitetu. Treba imati u vidu da je to organski proizvod, koji zahteva posebne uslove gajenja.

U kakvim pakovanjima se prodaje bela kinoa organska?

Bela organska kinoa Beyond se prodaje u kseicama (pakovanjima) od 500 grama.

Koliki je rok upotrebe organske kinoe?

Rok upotrebe kinoe od trenutka pakovanja je godinu i po dana. Rok do kojeg se može upotrebiti proizvod je vidljivo istaknut na svakom pakovanju Beyond bele organske kinoe. Rok trajanja kinoe možete produžiti ako je čuvate u frižideru nakon što ste već otvorili pakovanje (kesicu).

Gde mogu da kupim Beyond organsku belu kinou?

Organsku belu kinou Beyond možete potražiti u većini prodavnica zdrave hrane, u hipermarketima Mercator kao i u dobro snabdevenim supermarketima.
Organsku belu kinou Beyond možete naručiti i onlajn, putem ovoga veb sajta.

Koliko traje isporuka?

Narudžba  organske bele kinoe Beyond biće isporučena u najkraćem mogućem vremenu, a najduže, rok isporuke ne bi trebalo da bude duži od 4 radna dana.

Po čemu se izdvaja organska bela kinoa Beyond?

Firma Beyond je pionir u distribuciji i edukaciji o upotrebi i benefitima organski gajenih prehrambenih kultura i jedna od prvih koja je počela da uvozi i distribuira organsku kinoa na našem tržištu. Organska bela kinoa Beyond potiče iz Perua, koji je jedan od dva najveća proizvođača kinoe u svetu. Vrhunskog je kvaliteta, pažljivo kontrolisana i pakovana i prepoznatljiva po našem brendu Beyond.

Kako se bela kinoa priprema?

Kinoa se priprema slično većini drugih žitarica, priprema je brza i laka (skuva se za 10 do 20 minuta). U prethodnom tekstu naveli smo nekoliko recepata koji koriste belu kinou kao sastojak.

Sastojak: 100% bela kinoa

Može da sadrži u tragovima soju, gluten, susam, kikiriki, lešnik i badem.

Nutritivna deklaracija u 100g / % dnevnog referentnog unosa* *Referentni unos za prosecnu odraslu osobu: 8400 kJ / 2000 kcal*
Energ.vrednost 1607kJ/384 Kcal (19%*)
Proteini 13 g (26%*)
Ugljeni hidrati 68 g (26%*)
od kojih šećeri 0 g (0%*)
Masti 6 g (6%*)
Od kojih zasićene masne kiseline 0,7 g (3,5%*)
Biljna vlakna 6 g (25%*)
So 0 g (0%*)
Tiamin (vitamin B1) 0,4 mg (36%*)
Riboflavin (vitamin B2) 0,16 mg (11%*)
Niacin (vitamin B3) 1,4 mg (9%**)
Piridoksin (vitamin B6) 0,2 mg (14%**)
Fosfor 404 mg (57%**)
Gvožde 4,5 mg (32%**)

{product id=74}